{"id":74854,"date":"2013-06-15T16:12:46","date_gmt":"2013-06-15T14:12:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.magaze.it\/wps\/?p=74854"},"modified":"2013-06-15T16:12:46","modified_gmt":"2013-06-15T14:12:46","slug":"istituto-superiore-lorenzo-panepinto-di-bivona-primi-passi-del-corso-alberghiero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.magaze.it\/wps\/2013\/06\/15\/istituto-superiore-lorenzo-panepinto-di-bivona-primi-passi-del-corso-alberghiero\/","title":{"rendered":"Istituto Superiore “Lorenzo Panepinto” di Bivona- Primi passi del corso alberghiero"},"content":{"rendered":"

BIVONA –\u00a0Alle tante possibilit\u00e0 di scelta per il proseguimento degli studi dopo la scuola media, si \u00e8 aggiunta negli ultimi anni l’alternativa di una scuola professionale incentrata sull’enogastronomia e promozione del turismo del territorio, grazie alla nascita dell’indirizzo Alberghiero dell’I.S. “Lorenzo Panepinto”, che ha favorito la permanenza dei ragazzi del circondario bivonese nel proprio territorio.<\/p>\n

Il 2013 segna l’anno delle prime esperienze formative che hanno preso l’avvio con l’allestimento dell’altare di S.Giuseppe, e che hanno avuto una continuit\u00e0 con la partecipazione al primo concorso regionale: \u201cI giovani e il bere consapevole\u201d svoltosi a Enna il 28 di Maggio 2013 presso il Grand Hotel Federico II di Enna. Sono stati due gli alunni dell\u2019 Istituto Panepinto che hanno preso parte alla gara confrontandosi con allievi di altri istituti siciliani.\u00a0Gli alunni si sono messi in gioco dando vita a due cocktails: uno caratterizzato da un preparato con base analcolica con il nome di \u201ctropical pink\u201d per il quale sono stati utilizzati ingredienti come fragole fresche, ananas fresco, succo di ace, sciroppo di cocco e abbondante ghiaccio tritato, il tutto passato nel frullatore; l\u2019altro cocktail in gara \u00e8 stato preparato con base alcolica con il \u00a0nome di \u201cand i go\u201d, preparato con tequila, rum bianco, succo di limone, crema di banane e curacao blue, il tutto shakerato con cubetti di ghiaccio.<\/p>\n

La presenza del corso Alberghiero ha influito certamente sull’avvio di un nuovo tipo di insegnamento e di approccio all’istruzione secondaria, prova ne \u00e8 la prima esperienza degli esami di qualifica. Le classi che si sono sottoposte agli esami sono state la 3\u00b0A Eno (Settore Cucina), La 3\u00b0 B (Settore Sala-vendita) e la 3\u00b0 C Accoglienza turistica.<\/p>\n

Gli esami si sono svolti nel corso di tre giorni: il 6 e il 7 giugno si sono tenute le prove interdisciplinari, l’ 8 \u00a0Giugno invece si \u00e8 svolta la prova pratica professionale, certamente la prova pi\u00f9 attesa dalla scuola tutta, sia per la sua peculiarit\u00e0 che per la novit\u00e0 che ha introdotto nel contesto scolastico. Gli alunni infatti si sono cimentati nella realizzazione di un banchetto, curando essi stessi i vari aspetti che lo caratterizzano: l\u2019 accoglienza degli ospiti, la realizzazione del menu con la relativa preparazione dei cibi da parte degli alunni del corso di cucina e del servizio ai tavoli affidato agli alunni del corso di sala.<\/p>\n

Sotto l’attenzione dei professori, giudici del banchetto, e delle autorit\u00e0 invitate per l’occasione, gli alunni hanno dato prova delle proprie abilit\u00e0 professionali ottenendo consensi positivi da tutta la commissione che ha valutato sia la preparazione teorica che quella della formazione professionale acquisita durante l’anno scolastico.\u00a0In tutto sono stati 48 gli alunni che per primi hanno conseguito la qualifica di operatori enogastronomici e turistici presso I.S. Lorenzo Panepinto<\/p>\n

Lo svolgimento degli esami \u00e8 avvenuto presso i locali di Via Roma e per i laboratori di cucina e sala si sono utilizzati quelli presenti nella struttura di Santa Chiara, in quanto l’Istituto Superiore non gode ancora delle strutture necessarie, presenti invece nel nuovo plesso sito nella periferia di Bivona per il quale la Scuola Superiore non ha ancora avuto i permessi necessari per il trasferimento.<\/p>\n

L’auspicio dell’Istituto \u00e8 quello di trasferirsi quanto prima nel nuovo edificio sia per le necessit\u00e0 di spazi e luoghi adeguati ad una scuola professionale sia per sfruttare al meglio le strutture presenti puntando ad incentivare attivit\u00e0 di formazione professionale che potrebbero anche favorire l’incremento del turismo del territorio in collaborazione con le attivit\u00e0 promosse dai comuni dei Monti Sicani.<\/p>\n

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